膽結(jié)石病又稱膽系結(jié)石病或膽石癥，是膽道系統(tǒng)的常見病，是膽囊結(jié)石、膽管結(jié)石(又分肝內(nèi)、肝外)的總稱。

　　飲食對膽結(jié)石的治療有很大的輔助作用，尤其在疼痛緩解和手術后恢復階段，膽結(jié)石患者的飲食科學更不容忽視。那么膽結(jié)石病人應該吃哪些食物？

膽結(jié)石一日三餐一定要科學合理，早餐要吃好，以便讓儲存了一夜的膽汁排出，減少膽固醇沉積或結(jié)晶的可能。

　　膽結(jié)石病人應該吃哪些食物：

膽結(jié)石患者應進食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等;

　　以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。

　　在飲食習慣之外，還要養(yǎng)成良好的生活習慣，勤飲水。早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，有利于稀釋膽汁、促排石的作用。

　　其它對于膽結(jié)石有利的食物和飲食方法還有：

　　膽結(jié)石患者多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。

　　膽結(jié)石食用些橄欖油比較好

　　特別建議患者食用橄欖油，有的結(jié)石較小的患者食用一段時間后檢查發(fā)現(xiàn)結(jié)石已消失。

　　食物宜采用蒸、煮的方法為主，忌食過多的油炸、生冷食品。

　　膽結(jié)石患者平時飲食應清淡，宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。

　　以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作。